山东茂恒机械科技有限公司真空包装机的原理主要基于真空技术，具体工作过程如下：

首先，将物品放入真空包装袋内，并将袋口置于真空室的封口条上。然后，盖上真空室的机盖，启动真空泵进行抽气。随着真空泵的工作，真空室内的空气被抽出，使袋内的气压降低，形成真空状态。当达到预定的真空度后，真空泵停止工作，接着热封装置开始工作，对袋口进行加热封合。最后，冷却装置对封合部位进行冷却，加强封口的密封性。至此，一个完整的真空包装过程完成。

真空包装的主要目的是通过排除包装袋内的空气，减少氧气的存在，从而防止或延缓食品及其他物品的氧化变质。同时，真空状态还可以抑制微生物的生长繁殖，达到保鲜、保质的效果。此外，真空包装还可以防止物品受到外界污染和机械损伤，保持其原有的形状和质量。

总的来说，山东茂恒机械科技有限公司真空包装机通过抽真空、热封和冷却等步骤，实现对物品的真空包装，以达到保鲜、保质、防污染和防损伤的目的。这种包装方式广泛应用于食品、医药、电子等领域，为产品的储存和运输提供了有效的保障。