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杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式
时间:2022-03-29 13:56:15浏览量:1793

热水循环式杀菌锅设备特点:

1、采用热水循环式杀菌,适合杀菌时堆积严密的食品。

2、升温起始点高,速度快,可迅速达到杀菌效果,提高食品品质,zui大限度的保留产品原风味。

3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍,各点温度均匀,无死角。

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4、降温迅速,每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。

5、每次杀菌完毕,热水可储存在上罐,待下次使用,缩短食品升温时间,提高工作效率。

6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈,密封可靠,寿命长,每三年更换一次。

7、配备安全连锁装置。