1.热水储存在上罐，杀菌时可快速充满下罐，产品升温快。

 2. 杀菌结束后杀菌水可回收至上罐，节约水资源和蒸汽热能；

 3. 产品完全浸入杀菌水，与空气不接触，釜内不存在空气冷团，温度全方位渗透到产品中，杀菌效率高。

 4. 热水动力循环，使杀菌釜内达到了热分布，保证了产品的杀菌效果均一化。

 5. 设备质量稳定，经久耐用。

 6. 外形美观，管道集中于设备后部，方便企业规划设计厂房，节约占地面积。

 7. 操作简便，安装方便，根据人体工程学设计，使机器更加安全和舒适。